LCHF не только помогает сбросить лишний вес, но и улучшает память и умственные способности, очищает кровь и снижает уровень холестерина. По новым данным, кето-диета обладает еще и антивоспалительным эффектом.
кетоны
Инфламмасома NLRP3 известна своим коварством: именно она запускает ожирение, диабет второго типа и многие возрастные болезни - деменцию, остеопороз, метаболический синдром и нарушение работы вилочковой железы. Сегодня известно, что эти заболевания связаны с хроническим воспалением, которое неминуемо возникает в пожилом возрасте и постепенно охватывает все системы организма. Для того, чтобы затормозить этот процесс, теоретически необходимо деактивировать ту самую инфламмасому NLRP3 - но как это сделать?

Ученые давно заметили, что лечебное голодание и уменьшение количества калорий благотворно влияет на развитие «воспалительных» старческих заболеваний: значительно уменьшает их тяжесть и замедляет течение. Новое исследование, результаты которого были недавно опубликованы в Journal of Immunology, наконец объясняет, как это работает. Оказывается, бета-гидроксибутират - одно из кетоновых тел, образующихся при голодании - ингибирует активацию NLRP3, проще говоря, «обезвреживает» ее. Для того, чтобы проверить это, ученые посадили группу мышей с возрастными повреждениями мозга на кето-диету. Довольно быстро их когнитивные функции улучшились благодаря действию кетоновых тел.

Это не первая работа, доказывающая пользу LCHF при воспалительных заболеваниях. Пять лет назад было проведено похожее исследование на мышах, продемонстрировавшее удивительный эффект кето-диеты. Для эксперимента специалисты разделили крыс на две группы: одни в течение четырех недель питались как обычно, других посадили на диету с 80% содержанием жиров. Затем ученые протестировали их реакцию на различные раздражения, повышение температуры и легкие травмы. Крысы, питавшиеся по LCHF, значительно легче переносили боль, а воспалительные процессы у них заканчивались быстрее. Ученые выяснили, что кетоз заметно повышает выработку аденозина и гамма-аминомасляной кислоты — мощных нейроингибиторов. Это, в свою очередь, приводит к снижению болевого порога. По мнению исследователей, кето-диета может оказаться настоящим спасением для всех, кто страдает хроническим болевым синдромом - особенно для детей с нейродегенеративными заболеваниями.