кофе
Новое исследование показало, что биологически активное соединение, содержащееся в кофейных зернах, улучшает процесс обучения и память у пожилых мышей.

Пожилые люди часто медленнее находят решение проблем, у них снижается гибкость мышления и скорость восприятия, а также ухудшается память и способность ориентироваться в пространстве. По мере старения населения планеты очень важно найти универсальное средство, которое смогло бы предотвратить возрастное снижение когнитивных способностей.

Сегодня исследователи все чаще ищут такое средство среди природных веществ. Новое исследование, проведенное учеными из Университета Цукуба в Японии, изучало, как тригонеллин (TG), алкалоидное соединение, присутствующее в кофейных зернах, влияет на когнитивные функции мышей.

Кофе против старения

Кофеин, TG и никотиновая кислота (или витамин В3) являются тремя важными биологически активными соединениями, содержащимися в кофе. В процессе обжарки бобов TG расщепляется на никотиновую кислоту, которая благотворно влияет на нервную и пищеварительную системы, а также на кожу. Однако исследования показали, что тригонеллин обладает собственными терапевтическими эффектами.

Авторы решили провести эксперименты на мышах, которые были запрограммированы на ускоренное старение. У них наблюдался дефицит пространственного обучения и симптомы потери памяти. Им перорально вводили TG в дозе 5 мг/кг/сут в течение 30 дней.

Через 30 дней мыши прошли поведенческий тест для измерения пространственного обучения и памяти. Авторы заметили, что грызуны, которым давали TG, показали значительное улучшение пространственного обучения и производительности памяти по сравнению с мышами, которые не потребляли TG.

Учитывая, что часто возрастные изменения зависят от гиппокампа, ученые проверили, как TG влияет на него. Так было обнаружено, что TG способен воздействовать на нейровоспаление, синаптическую функцию и высвобождение нейромедиаторов в гиппокампе.
Для тех, кто хочет повысить уровень TG, употребляя кофе, исследование, проведенное в 2014 году, показало, что стандартный итальянский эспрессо (25 мл) содержит в среднем 42,4 мг этого соединения, причем в кофе арабика его содержание больше, чем в робусте. Кофе без кофеина также содержит TG. Однако не забудьте поговорить об этой добавке со своим врачом.