Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) давно стали предметом пристального внимания ученых. В 1970-х у гренландских эскимосов обнаружили обратную связь между уровнем этих жирных кислот и риском острого инфаркта миокарда. Под ПНЖК чаще всего подразумевают альфа-линоленовую кислоту растительного происхождения, а также эйкозапентаеновую, докозапентаеновую и докозагексаеновую. Омега-3 содержатся в клеточных мембранах и кровеносных сосудах, но не синтезируются в необходимых количествах нашим организмом, оставаясь одним из важнейших компонентов полноценного здорового питания. Проще всего получать их из пищи — морской рыбы и морепродуктов, льняного, рыжикового и горчичного масел, чиа, шпината и морских водорослей.
Комментарии: В данном исследовании объясняется, что более высокие уровни циркулирующих омега-3 ПНЖК (но не растительного происхождения) могут благотворно влиять на различные клеточные системы, что может способствовать снижению риска смерти. Механизмы, лежащие в основе положительного воздействия омега-3 на биологию человека, многочисленны и обобщены в нескольких недавних обзорах. Среди них гипотриглицеридемический, гипотензивный и антиагрегантный эффекты, а также положительное влияние на биологию адипоцитов, функцию эндотелия и вегетативный баланс. Все это, по-видимому, опосредовано воздействием на физиохимию мембран, экспрессию генов и выработку множества биоактивных оксилипинов.
Более низкие уровни воспалительных биомаркеров также характерны для людей с высокими уровнями циркулирующих омега-3 ПНЖК. Эти жирные кислоты, как сообщалось, ингибируют мишень рапамицина (mTOR) у млекопитающих в исследованиях на животных, показывающих преимущества при раке, метаболическом синдроме, повреждении спинного мозга и депрессии. Ингибирование mTOR продлевает продолжительность жизни у многих видов и действует как датчик энергии, чтобы координировать экспрессию генов, биогенез рибосом и митохондриальный метаболизм.
Еще больше полезной информации в статье 8 фактов о жирах: полезные и вредные Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты