Почему не стоит злоупотреблять растительной пищей?Растения не хотят быть съеденными, это факт. И они устанавливают ловушки для всех, кто осмелится их попробовать. Одна из таких ловушек - оксалаты.
Знаете ли вы, что многие хронические проблемы вызваны оксалатами?1. Камни в почках. 80% почечных камней состоят из оксалатов кальция.
2. Аутизм.
3. Снижение усвоения минералов.
4. Боль в суставах.
5. Проблемы с кожей и зрением.
6. Усталость.
Многие люди страдают от избыточного бактериального роста в тонком кишечнике, причиной которых являются оксалаты. Вот почему карнивор работает намного лучше, чем кето. Он исключает все антинутриенты, которые мешают жить людям с ослабленной иммунной системой.
Что такое оксалаты?Мы склонны считать, что только рафинированный сахар и углеводы вредны для здоровья. Но химические вещества, содержащиеся в растениях, также могут нанести вред. Это щавелевая кислота и оксалаты.
Щавелевая кислота - органическое соединение, найденное в растениях.Это своеобразный магнит, который притягивает минералы, такие, как кальций, калий, натрий и магний, и связывается с ними. Эти соединения создают оксалатные соли.
Оксалаты могут быть растворимыми или нерастворимыми. Растворимые оксалаты могут полностью раствориться в крови. Нерастворимые оксалаты не могут. Если они попадают в кровоток, то скоро окажутся в тканях.
Растворимые оксалаты - калия оксалат, натрия оксалат.
Нерастворимый оксалат - оксалат кальция.
Нерастворимый оксалат кальция - это то, что действительно может вызвать проблемы для человеческого организма, потому что он образует острую кристаллическую структуру.
Оксалаты распространены в растительной пище. Они встречаются в более чем 200 семействах растений, а в некоторых растениях составляют более 80% сухого веса. Шпинат - рекордсмен по содержанию оксалатов. Наиболее распространенными растениями являются: листовая зелень, фрукты, орехи, семена и какао. По иронии судьбы, это те продукты, которые люди считают наиболее полезными...
Когда вы едите шпинат, ощущаете ли вы эту странную текстуру на языке и верхней части рта? Надеюсь, вы не помните, потому что не едите шпинат. Содержание оксалатов и является защитным механизмом для растений. Люди, которые думают, что делают вклад в здоровье, переплачивая за зеленые коктейли, на самом деле наводняют организм вредными оксалатами.
Комментарии: Читайте также: